Ingredientes:
150g Chocolate Blanco
Medio litro de nata para montar
5 yemas de huevo
100 gr de azúcar
Salsa frutos rojos:
100 gr de fresas
100 gr de frambuesas
100 gr de azúcar
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Raciones: entre 6 y 8
Preparación:
Calentar la nata y, cuando empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate en trocitos. Removerlo hasta que el chocolate se funda.
Mezclar las yemas con el azúcar y añadir la nata removiendo continuamente.
Verterlo en una flanera, previamente caramelizada, y cocerlo en el horno a 150º, al baño maría, hasta que el flan esté cuajado.
Desmoldearlo cuando esté frío y servirlo con una salsa de frutos rojos.
Salsa: poner en un cazo al fuego el azúcar, 100 ml (1 vaso) de agua y el kirsch y cocerlo unos minutos; agregar las frutas y dejarlo a fuego suave unos 5 minutos más. Pasarlo el pasapurés y luego por un colador para eliminar las semillas.
♥ Blanca ♥
